schreiberswein

Weinrallye in Gottes Namen

LarsB — 2008-05-13T08:40:00Z

Die Zusammenfassung der 11. Weinrallye ist bei Niko abzurufen, zum Motto der 12. Runde hat sich Rallye-Gründungsvater Thomas Lippert vom Winzerblog wohl durch das Pfingstfest und die 12 Apostel inspirieren lassen, auf die bekanntlich der Heilige Geist hernieder fuhr: Weinrallye im Namen Gottes. Das Thema klingt schwieriger, als es ist und hat das Potential, zu einem Weinrallye-Highlight in 2008 zu werden.

Weinrallye #11: Weißherbst bei Tag und bei Nacht

LarsB — 2008-05-09T22:26:00Z

Meinen Wein zur elften habe ich zu später Stunde geöffnet, um den sommerlichen Frühlingstag bei einem Schluck Wein auf dem Balkon ausklingen zu lassen. Schwupps, da war die Flasche fast leer (Nein, ich war nicht alleine!). Da ich keinerlei Lust auf das Anfertigen einer Verkostungsnotiz verspürte, sondern einfach nur mal abhängen wollte, griff ich zum Korken und rettete das Überbleibsel in der Flasche für den nächsten Tag.

Die Rallye startete bei Kerzenschein ...

Den wichtigsten Test absolvierte der 2003-er Spätburgunder Weißherbst "Müllheimer Sonnhalde" Kabinett trocken vom Weingut Hermann Dörflinger somit mit Bravour: Der Wein macht Trinklaune und ist bekömmlich. Am folgenden Mittag kochte ich mir flink ein paar Spaghetti mit Pesto Rosso und verkostete dazu den Rest aus der Flasche.

... und endete am folgenden Tag beim Reste-Trinken in farblicher Harmonie

Was unterscheidet eigentlich Weißherbst von Rosé? Nach dem deutschen Weinrecht muss Weißherbst zu 100 % aus Trauben einer Rebsorte gekeltert werden, die aus nur einer Weinbergslage stammen. In Baden ist der Ruf von Weissherbst weitgehend ruiniert. Es gibt nur wenige Winzer, die Weißherbst nicht als Resteverwertung von mit Botrytis befallenen Rotweintrauben ansehen. Hermann Dörflinger ist einer von dieser seltenen Spezies. Seine konsequent trockenen Weine sind Spätentwickler, die oft erst nach mehreren Jahren Flaschenreife die Höchstform erreichen. Das trifft auch auf den 2003-er Spätburgunder Weißherbst zu, die letzte von einstmals 6 Flaschen in meinem Keller.

Ich notiere: Schönes leuchtendes Hellrot mit bräunlichen Reflexen. In der Nase Wassermelone und etwas Harz. Reif und rund mit einer feinwürzigen Holznote. Die Frucht ist altersbedingt in den Hintergrund getreten. Kein wahrnehmbarer Restzucker, ein selten trockener Weißherbst. Der Wein trägt ein ordentliches Stück zur Rettung des Rufes dieser Rosé-Spielart bei!

Erinnerung: Die rosarote Weinrallye #11

LarsB — 2008-05-09T09:39:00Z

Die 11., ausgerufen von Nikos Weinwelten, geht morgen auf die Strecke. Das Thema ist der Rosé, das passende Wetter zur Rallye hat Niko erfolgreich geordert. Als "Terrassenwein" wird Rosé ja besonders im Sommer gerne konsumiert, das ist auch bei mir nicht anders.

TV-Tipp: Wein.Gut

LarsB — 2008-05-09T07:40:00Z

Markus Schneider, Oliver Spanier und Klaus-Peter Keller zählen zu einer neuen Winzergeneration. Sie entwickeln eigene Ideen jenseits alter Traditionen, sind kreativ und mit ihren Weinen enorm erfolgreich. Der ZDFdokukanal stellt die drei "jungen Wilden" am Samstag in der dreiteiligen Mini-Sendereihe Wein.Gut vor.

Wein.Gut, zu sehen im ZDFdokukanal am 10.Mai um 10:15, 10:30 und 10:45.

Die Testschmecker kommen!

LarsB — 2008-05-08T10:28:00Z

Gemeinsam mit dem BesteBioWeine-Blogger und Journalisten Joachim Ott habe ich ein neues Projekt ins Leben gerufen: Den Blog testschmecker.de. Es wird gekocht, gebacken, verkostet und debattiert. Schwerpunkt der Testschmecker ist die sensorische Beurteilung von ökologisch erzeugten Lebensmitteln, besonders im Fokus liegen hierbei die immer zahlreicheren Produkte aus den Supermärkten und dem Discount. Die Beta-Version ist bereits mit einigen Beiträgen angereichert und online.

Der Bio-Wein wird natürlich auch eine nicht ganz unwichtige Rolle einnehmen. Randnotizen unserer Bemühungen um ein gutes ökologisches Leben, Hintergrundberichte und Branchen-News werden die weiteren tragenden Säulen von testschmecker.de sein. Dogmatismus und Verbissenheit liegen uns nicht, so dürfen auch Humor und Selbstkritik nicht fehlen. Wir Testschmecker sehen unsere Aufgabe ganzheitlich.

Fein, feiner, FINE?

LarsB — 2008-05-07T22:53:00Z

Heute flatterte mir unaufgefordert die deutschsprachige Erstausgabe des European Fine Wine Magazine in den Briefkasten. Was soll ich dazu sagen? Es ist allgemein bekannt, dass die oberen Zehntausend mittlerweile die oberen Hunderttausend sind, bei gleichzeitigem Schwund der Mittelschicht und rapidem Wachstum der Unterschicht. Überspitzt formuliert bleibt uns in naher Zukunft nur noch die Wahl zwischen Aldi-Wein und Château Petrus. Somit könnte FINE durchaus ein feiner Erfolg werden. Soweit meine streng trocken-analytische Sichtweise.

Feines FINE: Schlossbesitzer (vor Schloss) machen Weine für Schlossbesitzer

Als fühlender Mensch überkommt mich beim ersten Durchblättern allerdings das kalte Grausen. Die ersten vier (!) Doppelseiten des FINE Weinmagazins sind Werbeanzeigen für Luxusgüter: ist die erste noch voll prollig vom neuen 5-er BMW belegt, wirbt die vierte schließlich -endlich standesgemäß- für fette Motoryachten. Es folgen massenhaft per Computer sterilisierte Fotos von Schlössern, Schlossbesitzern und coolen Fotomodellen, die noch auf ein Schloss sparen. Das einzig mir sympathische Gesicht ziert bezeichnenderweise eine Bierwerbung. Der wohlbeleibte Herr ist ja auch Chef der Sylter Sansibar, in der es immerhin auch Currywurst gibt oder zumindest einmal gab - noch dazu eine richtig gute.

Da bleibe ich hübsch hartnäckiger Verfechter einer gesunden Mittelschicht. Zumindest solange es geniale wie erschwingliche Weine auch für Bewohner von schlichten Mietwohnungen gibt. Die Hoffnung stirbt bekanntlich zuletzt.

Eine Flasche Château Lafitte für 6.--

LarsB — 2008-05-06T22:07:00Z

So steht es geschrieben in der Preisliste der Weingrosshandlung Wilhelm Meuschel jr. aus Kitzingen am Main, königlich bayerischer und herzoglich sächsischer Hoflieferant, erschienen im Januar des Jahres 1907. Teuerster Wein in dieser Liste ist allerdings ein Rheingauer Riesling: Der Steinberger Kabinett "Weisses Siegel" aus der damals königlich preussischen Domäne Kloster Eberbach für 20.- Mark die Flasche.

Aufgestöbert habe ich die über 100 Jahre alte Trouvaille im Antiquariat der Fuldaer Buchhandlung Ulenspiegel. Es lohnt sich doch immer wieder, nach alten Druckerzeugnissen in Sachen Wein zu forschen. Das schön gebundene, im Jugendstil-Design gestaltete Heftchen ist ein Stück Zeitgeschichte und enthält weitere aufschlussreiche Informationen.

Zum Beispiel die Verkaufsbedingungen: Zahlungsziel 4 Monate (!). Oder Sätze wie: "Erfreulich ist es, dass trotz der allgemein herrschenden Vorliebe für flüchtige Mosel auch die kernigen, weinigen, regelrecht gebauten Frankenweine immer mehr Liebhaber finden ... Ich empfehle die Liste einer wohlwollenden Durchsicht und zeichne mit vorzüglicher Hochachtung." Weinbeschreibungen wie "gut reüssiert", "brodig" oder "mit feiner Göhr" zeugen von der Weinsprache aus der Zeit vor den Weltkriegen.

Brüder, zur Sonne, zur Strauße, Brüder, zum Lichte empor!

LarsB — 2008-05-06T06:09:00Z

Kaum wird´s ein wahres Vergnügen unter freiem Himmel zu speisen, da ist es hier schon wieder vorbei. Eine typische Straußenwirtschaft, zumindest die Winzerschenke meiner Wahl, schließt in einer Woche die Tore und öffnet erst im Herbst wieder. Zwischenzeitlich ruft der Weinberg zur Arbeit.

Die "kleine Weinprobe" gibt schnell Aufschluss über die gebotenen Qualitäten der vergorenen Rebsäfte. Gutedel, Grau- und Spätburgunder sind grundsolide Zechweine, Weißburgunder und Chardonnay kommen oxidativ daher und fallen deutlich ab. Der Elsässer Wurstsalat mit Brägele (ebenso bekannt als: Bratkartoffeln, Geröstete Erdäpfel, Braterdäpfel, Bratherdäpfel, Brothärdöpfel) ist perfekt. Eine Portion Münsterkäse rundet den vergnüglichen Abend ab. Die viermonatige Pause schmerzt da umso mehr. Wie gut, das mein liebster Biergarten ab sofort zum Verweilen einlädt.

Frisch verramscht: Dom Perignon Vintage 1995

LarsB — 2008-05-05T09:40:00Z

Aus der aktuellen Werbung des Edeka-Centers Gundelfingen

Die Rückkehr der Feinschmeckerbande

LarsB — 2008-05-02T06:05:00Z

Erfreuliche Nachrichten aus München. Die Rückkehr der Feinschmeckerbande ist in Vorbereitung. Nach langer Schaffenspause bekommt der Cartoon von Wolfgang bald wieder seinen Stammplatz im Blog.

Der Teller bleibt also nicht mehr lange leer. In voraussichtlich zwei Wochen beschäftigt sich die Feinschmeckerbande wieder mit allerlei Ess- und Trinkbarem. Bin schon sehr gespannt auf die neuen Folgen.

Der Weißburgunder Baden Edition Fritz Keller von Aldi-Süd im Vergleichstest: Wie...

LarsB — 2008-04-30T13:24:00Z

Der 2007-er Weissburgunder Baden Edition Fritz Keller (5,99 €) fand bei ersten Verkostungen durchaus Zuspruch. Aber wie schneidet er im direkten Vergleich mit anderen im Supermarkt erhältlichen 2007-er Weißburgundern aus Baden ab?

Bei der Auswahl der Vergleichsweine regierte König Zufall. Im Supermarkt meiner Wahl suche ich nach 2007-er Weißburgundern vom Kaiserstuhl, der Heimat Fritz Kellers. Das Angebot ist recht mager, meist steht noch der 2006-er im Regal. Zwei Weine stöbere ich aber dennoch auf, den Achkarrer Weißburgunder Q.b.A. trocken (4,69 €) und den Oberrotweiler Weißburgunder Käsleberg Kabinett (4,99 €). Leichtes Spiel für Fritz Kellers "Premiumwein" von Aldi-Süd?

Die Verkostungsnotizen (entgegen meiner Gewohnheit konnte ich diesmal nicht der Versuchung widerstehen und habe Punkte vergeben):

Farblich liegen die drei Weine mit jeweils einem blassen Gelb eng zusammen. Der Weissburgunder Baden Edition Fritz Keller fällt durch ein klein wenig CO2-Perlage auf. In der Nase Hefe, Hopfen und reife Birne. Im Mund wieder Hopfen, erinnert dadurch entfernt an Bier-Aromen. Birne, Mandel, dichter Körper bei relativ knapper Frucht. Leichte Bitternis im mittleren Abgang. Verschluss: Kork. 15/20

Heu und Gras im Bukett des Oberrotweiler "Käsleberg" Weißer Burgunder Kabinett trocken deuten auf eine verfrühte Lese hin, ein Verdacht, der sich beim ersten Schluck erhärtet: Grüne Tomate, unreife Apfelnote und eine dominierende Säure, im Abgang etwas kurz und leicht bitter. Verschluss: Kork. 13/20

Der Achkarrer Weißburgunder Q.b.A. trocken gefällt in der Nase mit Kaltgär-Aromen von Apfel, Stachelbeere und Fruchtgummi. Im Mund sehr ausgewogen, wieder Apfel, angenehme Fruchtsüsse, gute Balance. In dieser Verfassung der momentan am meisten Trinkfreude verbreitende Wein des Trios. Verschluss: Kunststoff. 16/20

Resumé: Der Weissburgunder von Fritz Keller bei Aldi-Süd ist für mich eine Enttäuschung, die erweckten hohen Erwartungen werden nicht erfüllt. Mag sein, dass der Wein noch Reife benötigt - aber macht es Sinn, so einen Wein für den Discount zu produzieren? Die Verkaufszahlen werden es zeigen. Wenn sich die Edition Fritz Keller erfolgreich etabliert, ist es auf jeden Fall ein gelungener Marketing-Clou.

Solo Cabernet Sauvignon

LarsB — 2008-04-29T21:40:00Z

Der 2006-er Solo Cabernet Sauvignon (2,99 €) von Kressmann sprang mich neulich bei REWE an. Im Regal stechen die Solo-Flaschen absolut aus der Masse heraus. Erster Blickfang ist der silberne Longcap-Drehverschluss. Das sehr klar und aufgeräumt gestaltete Etikett ist ebenfalls mit Silberstreifen versehen. Es gibt den Solo von verschiedenen Rebsorten, die Flaschenausstattung ist jeweils farblich auf den Inhalt abgestimmt. Die schnell aufgespürte Website von Kressmann ist ebenfalls erste Designer-Sahne. Frischer Wind im Bordeaux. Taugt auch der Wein?

Die Antwort ist ein überraschend klares Ja. Der Solo Cabernet Sauvignon ist ein geschmeidiger, französischer Landwein und sein Geld durchaus wert. Mit unaufdringlichem Cassis-Aroma absolut rebsortentypisch, dazu kommen kräftige Gerbstoffe und ein ordentlicher Säuregehalt. Selbst nach dem dritten Glas tritt keinerlei Übersättigung oder Abneigung auf, somit ist der Alltagstest positiv bestanden. Das animiert mich zur gelegentlichen Wiederholungstat mit einer anderen Solistin aus dem Programm.

Gegessen habe ich heute solo zum Solo Penne Amatriciana, die Kombination war nicht wirklich deplaziert, aber auch kein Brüller. Gegrilltes Rind- oder Lammfleisch sollte da geschmacklich besser harmonieren.

Weinberg goes Jamaika

LarsB — 2008-04-28T10:30:00Z

Schwarz, Grün und Gelb sind die momentan vorherrschenden Farben im Weinberg. Das Löwenzahn-Meer in den grasbewachsenen Zeilen zwischen den Reben sieht zwar wunderschön aus, ist aber auch ein Hinweis auf die Monokultur, auf deren Folgen ich an anderer Stelle schon ausführlicher hingewiesen habe.

Unterdessen sind auch in weniger sonnenverwöhnten Lagen die Knospen der Reben beim Aufbrechen, somit haben wir in Südbaden einen ungefähr im langjährigen Jahresmittel liegenden Austrieb.

Das Staatliche Weinbauinstitut in Freiburg versucht immer der Zeit voraus zu sein und hat einige Reben in der Versuchsanlage am Ebringer Sommerberg eingeglast. An den hier wachsenden Stöcken lässt sich die Wachstumsentwicklung in den kommenden zwei Wochen ablesen.

Gutedel-Cup 2008: Ein Öko-Weingut gewinnt die Königsklasse!

LarsB — 2008-04-24T22:26:00Z

Das wichtige Fazit gleich voraus: Dank der langjährigen Bemühungen um die Qualitätsteigerung beim Gutedel und des Super-Jahrgangs 2007 erreichte der Wettbewerb allerhöchstes Niveau. So stammen denn auch alle Siegerweine aus dem Jahr 2007, mit Ausnahme der Kategorie "Edelsüss". Bei Flaschenpreisen von 3.- bis 5.- Euro sind diese Weine absolute Preis-Leistungs-Schnäppchen.

And the winner are: In der Kategorie "Qualitätswein trocken International", dem Finale aller Teilnehmer, gewinnt das Heitersheimer Weingut Feuerstein mit seinem "Heitersheimer Maltesergarten" den begehrten Cup. Ein Gutedel mit unglaublich viel Schmelz und Charakter! Seit 1989 ist Daniel Feuerstein Mitglied bei Ecovin, dem Bundesverband für ökologisch arbeitende Weingüter. Die zwei punktgleichen Zweiten sind das Weingut Schweigler aus Binzen mit der "Binzener Sonnhole" und die Winzergenossenschaft Schliengen-Müllheim mit dem "Müllheimer Burg Neuenfels".

Damen und Herren mit mehr oder weniger schwerer Beute, v.l.n.r.: Claudia Schlumberger-Bernhart (Markgräfler Wein e.V.), Daniel Feuerstein, Andreas Philipp (WG Auggen), Anne Reinacher (Markgräfler Weinprinzessin), Wolfgang Schindler, Michael Zotz

Das Weingut Schweigler ist für mich der große Newcomer, denn auch in der Kategorie "Kabinett trocken" belegte das Weingut aus dem südwestlichsten Zipfel Deutschlands mit dem "Fischinger Weingarten" den zweiten Platz. Den 1. Platz errang das Weingut Julius Zotz aus Heitersheim, ebenfalls mit einem "Heitersheimer Maltesergarten". Den dritten Rang teilen sich ein "Auggener Schäf" der Winzergenossenschaft Auggen und der "Efringer Ölberg" vom Weingut Huck-Wagner aus Efringen-Kirchen.

In der Kategorie "Qualitätswein trocken" landete das Weingut Wolfgang Schindler aus Müllheim auf dem ersten (Badenweiler Römerberg) und zweiten Platz (Müllheimer Reggenhag). Der Drittplatzierte ist die Winzergenossenschaft Haltingen mit einer "Haltinger Stiege".

Nicht verschweigen will ich den Gewinner der Kategorie "Edelsüsse Weine", auch wenn ich die Rebsorte Gutedel nicht für besonders prädestiniert halte, solche Weine zu produzieren: Ein 2005-er "Auggener Schäf" Eiswein der Winzergenossenschaft Auggen machte hier das Rennen.

Fly away: Wein- und Champagnerschwund bei der Lufthansa

LarsB — 2008-04-23T15:19:00Z

Diese Meldung ist zugleich lustig und tragisch: Die Süddeutsche.de berichtet in einem umfangreichen Artikel über Verluste von alkoholischen Getränken an Bord der Lufthansa-Flieger. Zitierte Insider taxieren die Höhe des jährlichen Schadens auf eine zweistellige Millionensumme. Im Verdacht steht das Bordpersonal, es soll schon einige Entlassungen wegen Diebstahls gegeben haben.

Da stelle ich mir die Frage: Bezahlt die Lufthansa ihr Personal so schlecht oder macht der Inhalt die Flaschen so begehrt? Oder trifft beides zu?